Maquinaria Inox alimentacion

La importancia del acero inoxidable en la industria alimentaria

La industria alimentaria tiene la necesidad de trabajar con maquinaria adaptada para el procesamiento y la conservación de alimentos. Las máquinas que están en contacto con productos alimentarios deben respetar las normas sanitarias, así como deben contar con las certificaciones y aprobaciones europeas correspondientes.

Estas exigencias se deben a que la comida, durante el proceso de embalaje y envasado, entra en contacto con muchos materiales y estos pueden influir de forma negativa sobre los alimentos, contaminándolos o afectando su calidad. Por esta razón, todas aquellas empresas que se dedican al sector alimentario deben trabajar con materiales que no influyan de forma negativa en los alimentos.

¿Qué son las migraciones y el Food Contact?

Como hemos comentado en el párrafo anterior, si no trabajamos con los materiales adecuados, la maquinaria y los envases pueden contaminar nuestros productos. Cuando la comida entra con otros materiales lo llamamos Food Contact. El desplazamiento químico de sustancias tóxicas que se produce cuando la comida está contacto con otros objetos y materiales se denomina migración.

¿Sabías que el sector alimentario trabaja con maquinaria INOX?

No es casualidad que el acero inoxidable sea uno de los materiales más utilizados en la industria alimentaria. Ello se debe a las exigencias sanitarias enmarcadas dentro de la norma UNE-EN ISO1672 de la Unión Europea que señala algunas condiciones que deben cumplir las máquinas implicadas en el procesado de alimentos.

En Vilapack disponemos de una amplia gama de maquinaria de final de línea construida íntegramente en acero inoxidable, garantizando unas condiciones sanitarias óptimas acordes a la legislación vigente

¿Porqué usar una máquina de acero inoxidable?

Hay una gran variedad de sectores que requieren de maquinaria específicamente fabricada en acero inoxidable debido a las exigentes condiciones de trabajo a las que se enfrentan diariamente, así como para cumplir con la normativa vigente en materia de sanidad.

El acero inoxidable es una aleación sólida de hierro y carbono, lo que supone que sus propiedades no se ven dañadas ni alteradas con el paso del tiempo. Permite ofrecer una gran resistencia a la corrosión, debido a la formación espontánea de una capa de óxido de cromo autorregenerable en la superficie del acero.

Las principales características de este material que lo hacen idóneo para trabajar en entornos con altas exigencias y acordes a los protocolos sanitarios son las siguientes:

      • Resistencia a los cambios de temperatura.
      • Fácil de limpiar.
      • Resistente a la corrosión.
      • Superficie no porosa.
      • Resistencia a los impactos.
      • No se degrada.

Hay muchas industrias que requieren de maquinaria de acero inoxidable para embalar productos alimentarios, especialmente las del sector cárnico, puesto que las máquinas Inox resultan de gran utilidad al permitir limpiarlas al final del día con facilidad.

Todos nuestros productos cumplen la normativa food contact de la Unión Europea. Contamos con formadoras de cajas inox, precintadoras inox y envolvedoras inox.

Hay muchas industrias que requieren de maquinaria de acero inoxidable para embalar productos alimentarios, especialmente las del sector cárnico, puesto que las máquinas Inox resultan de gran utilidad al permitir limpiarlas al final del día con facilidad.

Todos nuestros productos cumplen la normativa food contact de la Unión Europea. Contamos con formadoras de cajas inox, precintadoras inox y envolvedoras inox.

Y hasta aquí nuestro artículo de hoy, esperamos que os haya resultado útil y entretenido. Nuestro equipo de Vilapack siempre está a vuestra disposición para aconsejarles si necesitan más información. También pueden visitar nuestro catálogo de productos.